Τι είναι τα ένζυμα;
Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που επηρεάζουν την ταχύτητα των χημικών αντιδράσεων χωρίς πραγματικά να συμμετέχουν σε αυτές. Πρόκειται δηλαδή για μια καταλυτική δύναμη που προέρχεται κατά κύριο λόγο από τα κύτταρα. Διαβάστε περισσότερα εδώ
Σχολιάστε