Mama's Blog My Corner

Πατατοσαλάτα!

Συστατικά

  • 1kg. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 8×8 εκ.
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 200ml. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 5 κλωναράκια κρίταμο τουρσί
  • 2κ.σ. ξύδι
  • 6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
  • 1κ.σ. μέλι
  • Αλάτι
  • Φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα σε αρκετό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό μπορεί να πάρει από 20 λεπτά μέχρι 25 λεπτά ανάλογα το τύπο της πατάτας. Μόλις ετοιμαστούν τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Στο multi ρίχνουμε το σκόρδο, το ξύδι, το θυμάρι, το μέλι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.

Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε τις βρασμένες πατάτες. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας ώστε το μείγμα να πάει παντού.

Μεταφέρουμε τις πατάτες σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε από πάνω το κρίταμο, το φρέσκο κρεμμυδάκι πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Πηγή

Σχολιάστε

Κάντε κλικ εδώ για να δημοσιεύσετε ένα σχόλιο